Museo Stom

Museo Stom
Este museo se encuentra en Chiguayante, muy cerca de la ciudad de Concepción. Preserva y difunde los objetos patrimoniales recolectados por Tomás Stom desde la década de 1960 y se caracteriza por compartir sus colecciones con museos nacionales e internacionales. Fue así como, en 1992, con motivo de la conmemoración de los 500 años del Descubrimiento de América, se exhibió en Estocolmo parte de las piezas que alberga este museo. Cuenta con más de 4.000 objetos etnográficos y arqueológicos, los que son exhibidos en diferentes secciones: Etnias de Chile, Historia y cultura, Óptica y sonido. E...
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Gastronomia : Chupe de locos

Chupe de locos
Ingredientes (4 a 6 porciones) Locos: 8 grandes Cebolla: 1 unidad Ajo: 2 dientes Manteca: 80 gramos Pimienta negra: ½ cucharadita Ají de color: una cucharadita Marraquetas: 2 unidades Leche: 1 ½ taza Crema espesa de leche: ¾ taza Queso rallado: 5 cucharaditas Mantequilla: ¼ taza Preparación Si los locos no han sido apaleados, golpéelos con un mazo de madera y sal gruesa. Luego, lávelos prolijamente con una escobilla, póngalos en una olla con agua fría y déjelos hervir. Verifique que estén cocidos pinchándolos con un mondadientes de madera (si lo hace con alg...
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Gastronomia : Valdiviano

Valdiviano
Ingredientes (4 porciones) Huesos: ½ kilo Papas: 4 medianas Cebollas: 3 medianas y 1 grande Apio: dos ramas Zanahorias: 2 Ajo: 2 dientes Pimienta entera: ¼ de cucharadita Laurel fresco: 3 hojas Orégano fresco: 1 ramito Perejil o cilantro fresco: 1 ramito Agua: 2 litros Comino molido: ½ cucharadita Aceite: ½ taza Huevos: 4 Ají de color: 1 cucharadita Charqui: ½ kilo Sal: a gusto Preparación Limpie los huesos poniéndolos bajo el chorro del agua y quite el exceso de grasa usando un cuchillo. Pele y pique las cebollas, el apio y las zanahorias en tr...
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Gastronomia : Charquicán

Charquican
Ingredientes (4 porciones) Cebolla: 1 unidad grande Ajo: 2 dientes Papas: 4 unidades grandes Zapallo camote: ¼ de kilo Aceite: ½ taza Orégano: 1 cucharadita Comino: ½ cucharadita Ají de color: 2 cucharaditas Pimienta: ½ cucharadita Asiento de picana: ½ kilo Sal: a gusto Preparación Pele las papas y córtelas en cubos grandes. Siga con el zapallo y córtelo igual que las papas. Caliente aceite en una olla y vierta sobre él la cebolla y luego el ajo. Para condimentar, agregue orégano fresco, comino y ají de color. Revuelva la preparación hasta que se doren lo...
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Gastronomia : Cazuela de vacuno

Cazuela de vacuno
Ingredientes (6 porciones) Papas: 6 grande Osobuco: 6 presas Zanahorias: 2 Apio: 2 ramas Cebollas: 2 medianas Huesos: ½ kilo Ajo: 1 diente Pimienta entera: ½ cucharadita Choclos: 2 Orégano: 1 ramita Arroz: 6 cucharadas Porotos verdes: ¼ kilo Pimiento morrón: ½   Preparación Ponga a cocer las papas enteras y peladas en una olla con agua fría y un poco de sal. Déjelas en el agua hirviendo por 20 minutos y luego pínchelas con un mondadientes; si están cocidas, entrará fácilmente. En tanto, espolvoree la carne con sal y deje reposar. Contin...
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